Terra Madre Américas: el corazón de la comida buena, limpia y justa late en Sacramento. Del 26 al 28 de septiembre, Sacramento —la capital del movimiento «Farm-to-Fork» de Estados Unidos— se transformó en el corazón palpitante de las Américas.
Más de 200 agricultores, pescadores, comunidades indígenas y afrodescendientes, cocineros, productores y activistas de 22 países se reunieron en la segunda edición de Terra Madre Américas, organizada por Slow Food y Visit Sacramento.
Un mosaico de rostros, idiomas y sabores ha dado testimonio de la fuerza de un continente que quiere construir un futuro diferente: hecho de relaciones, respeto por la tierra y conocimiento compartido. En el centro, como siempre, las prácticas agroecológicas, el hilo conductor que une a la red Slow Food en todo el mundo y que en Sacramento se tradujo en un gran laboratorio viviente de sostenibilidad y esperanza.
«Nos sentimos honrados de haber colaborado con Slow Food para ofrecer una experiencia tan extraordinaria a los visitantes de todo el continente», declaró Mike Testa, presidente y director ejecutivo de Visit Sacramento. «La energía y el impacto de Terra Madre Américas ya nos impulsan a mirar hacia adelante, hacia la próxima edición de 2027»
Durante tres días de encuentros, talleres y diálogos, más de 160 000 personas recorrieron los espacios del evento, escuchando, degustando y aprendiendo. Un lugar donde las historias se entrelazan y donde la comida vuelve a ser lenguaje, cultura e identidad.
El aliento del vino slow
Entre tantas voces, la del vino se hizo oír con fuerza y poesía.
El programa dedicó un espacio especial a los vinos del movimiento Slow Wine, protagonistas de debates, degustaciones y momentos de encuentro.
Un total de 120 etiquetas y 70 productores de todas las Américas: más de 15 productores de Centroamérica y América Latina —Chile, Argentina, México y Bolivia— llegaron a Terra Madre Américas para reunirse con productores de vino de California, Oregón, Washington y Nueva York.
El 27 de septiembre, la chilena Sofía Parra llevó a Sacramento la historia de su Valle del Itata, cuna de antiguos varietales y de un saber campesino transmitido de generación en generación. Con el proyecto Vieja Parra, Sofía y su padre cultivan sus viñedos según los principios de la agroecología, custodians la memoria de la tierra y el alma del vino como un gesto de resistencia y amor.
Y al día siguiente, el viticultor e investigador boliviano Willy Vargas Paredes condujo un emocionante recorrido por las uvas criollas de América Latina: un patrimonio de biodiversidad que narra historias de pueblos, migraciones y resiliencia.
Un continente que crece unido
A través de palabras, sabores y gestos compartidos, Terra Madre Américas celebró la fuerza de una red que crece desde abajo, unida por la idea de que es posible otra forma de producir y vivir la comida —y el vino—.
El movimiento Slow Wine, con sus comunidades en todo el mundo, ha encontrado en Sacramento una nueva oportunidad para reafirmar su misión: defender la tierra, el trabajo y la dignidad de quienes cultivan la vid, con respeto por las personas y por el paisaje.
Participaron las bodegas latinoamericanas: Finca Los Dragones (Argentina), Contra Corriente (Argentina), Jardín Oculto (Bolivia), Vino LaJoda (Chile), Vieja Parra (Chile), Valle Eterno (Bolivia), Santo Grial (Argentina), Clos de Tres Cantos (México), Altos Norte Vinícola (México), Matías Michelini (Argentina), Alpamanta (Argentina), Chodim Param (Chile), Viña El Origen (Chile).
Puedes encontrar más información sobre Terra Madre Americas en terramadreausa.com. Si deseas asistir a la próxima edición de la Slow Wine Fair puedes escribirnos a hola@slowinelatam.com