¿Qué vas a encontrar en la feria?
La feria del Vino de Slow en Buenos Aires es el encuentro anual de los productores de la red Slow Wine Coalition de Argentina.
Por ello, cada año más de 60 productores y bodegas participan para contar sus historias y territorios, para compartir sus vinos y para celebrar el vino, bueno, limpio y justo de Argentina.
Participarán también productores de vino invitados de otros países y productores de otras bebidas y alimentos que son parte de la red de Slow Food en Argentina.
En la lista de participantes podrás ir conociendo a todos aquellos que serán parte de la tercera edición de la feria del Vino de Slow Food en Buenos Aires.
Charlas y encuentros – Sí, también habrá un espacio gratuito dedicado a charlas y encuentros que nos ayuden a conocer y promover una alimentación buena, limpia y justa para todos.
Participantes - Expositores
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¿Qué es el VINO BUENO, LIMPIO Y JUSTO para Slow Food?
Creemos que otra enología es posible y por eso ponemos sobre la mesa lo que entendemos que debe ser un vino bueno, limpio y justo.
¿un vino bueno?
- es el reflejo de su terroir (alentamos el uso de levaduras indígenas)
- la cantidad de sulfitos en el vino no sobrepasa los límites indicados en las certificaciones orgánicas (alentamos utilizarlo lo mínimo posible)
- está privado de los principales defectos enólogicos que estandarizan sabores, aromas y disminuyen las diferencias territoriales
- es parte de la cultura local
¿un vino limpio?
- el uso de los recursos ambientales para su elaboración es consciente y sostenible
- no se utilizan fertilizantes, herbicidas o productos de síntesis química
- se utilizan uvas provenientes de una agricultura comprometida con el cuidado y la vitalidad del suelo
- no daña el ambiente
¿un vino justo?
- la bodega se compromete con el desarrollo agrícola de su entorno
- la bodega colabora y comparte conocimientos con otros viticultores de su zona
- se fomenta el desarrollo personal y profesional de todas las personas que participan en su elaboración
más información en
slowfood.com/thematic-network/slow-wine-coalition
Slow Food es un movimiento global que actúa unido para garantizar alimentos buenos, limpios y justos para todos. Nuestras prioridades:
- Defender la diversidad biológica y cultural.
- Educar, inspirar y movilizar al mundo que nos rodea.
- Influir en los responsables públicos y en el sector privado.
La Slow Wine Coalition reúne a todos los que forman parte de la cadena internacional del vino, desde agricultores y viticultores hasta distribuidores y sommeliers.
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